Mit diesen überzeugenden Rezepten wird Ihnen das tierfreundliche Kochen ganz einfach fallen. Wir haben einige der besten veganen und vegetarischen Kochbuchautoren aus den USA sowie aus Deutschland gebeten, uns einige Rezepte zur Verfügung zu stellen. Wir laden Sie ein, den Tieren, der Umwelt, ihrer Gesundheit und nicht zuletzt Ihrem Gaumen etwas Gutes zu tun – probieren Sie es einfach aus!
Hauptgerichte
Chili mit Avocado-Joghurt-Topping
Aus dem Kochbuch »Vegan for Fun« von Attila Hildmann, erhältlich in unserem buch.de-Shop.
Ergibt: 2 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 30 min
Zu Weihnachten empfehlen wir unser erprobtes 3-Gänge-Festtagsmenü.
Ergibt: pro Gang 5 Portionen
Zubereitungszeit: insgesamt ca. 3 Stunden
Gemüse-Kokos-Curry mit Basmatireis
Aus dem Kochbuch »Vegan for Fun« von Attila Hildmann, erhältlich in unserem buch.de-Shop.
Ergibt: 2 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 30 min
Gerührte Polenta mit Pilzen und Kräutern
Aus dem Kochbuch »Peace Food« von Rüdiger Dahlke, erhältlich in unserem buch.de-Shop.
Ergibt: 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Aus dem Kochbuch »Hier & jetzt vegan« von Björn Moschinski, erhältlich in unserem buch.de-Shop.
Ergibt: 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (+ zuvor Ruhen lassen über Nacht)
Aus dem Kochbuch »Vegan Fire & Spice«, von Robin Robertson.
Ergibt: 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Kräutergnocchi mit Rote-Bete-Salbei-Creme
Aus dem Kochbuch »Kochen ohne Knochen – Das Ox-Kochbuch 5« von Uschi Herzer und Joachim Hiller, erhältlich in unserem buch.de-Shop.
Ergibt: 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Aus dem Kochbuch »Vegan kochen für alle« von Björn Moschinski, erhältlich in unserem buch.de-Shop.
Ergibt: 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Marokkanische Blätterteigrollen
Aus dem Kochbuch »Eat, Drink & Be Vegan« von Dreena Burton, erhältlich in unserem buch.de-Shop.
Ergibt: 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Aus dem Kochbuch »vegan guerilla« von Sarah Kaufmann, erhältlich in unserem buch.de-Shop.
Ergibt: 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Pfannkuchen – süß oder herzhaft
Aus unseren 14-tägig erscheinenden Ernährungstipps, welche Sie hier abonnieren können.
Ergibt: ca. 6 Pfannkuchen
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Aus dem Kochbuch »Vegan und vollwertig genießen« von Annette Heimroth und Brigitte Bornschein, erhältlich in unserem buch.de-Shop.
Ergibt: 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Aus dem Kochbuch »vegan guerilla« von Sarah Kaufmann, erhältlich in unserem buch.de-Shop.
Ergibt: 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Aus dem Kochbuch »Vegan lecker lecker« von Marc Pierschel, erhältlich in unserem buch.de-Shop.
Ergibt: 6 Spieße
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Aus den Kochbuch »Vegan Express« von Nava Atlas, erhältlich in unserem buch.de-Shop.
Ergibt: 6 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Nachspeisen
Aus dem Kochbuch »Raw Food Kitchen« von Ani Phyo, erhältlich in unserem buch.de-Shop.
Ergibt: 6-8 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Aus dem Buch »Einfach vegan – Die süße Küche« von Roland Rauter, erhältlich in unserem buch.de-Shop.
Ergibt: ca. 12 Stück
Zubereitungszeit: 35 Min. + Auskühlzeit
Panna Coco mit Himbeeren und Lavendelblüten
Aus dem Buch »Peace Food« von Rüdiger Dahlke, erhältlich in unserem buch.de-Shop.
Ergibt: 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (+ Kühlzeit)
Aus dem Kochbuch »Vegan Wondercakes« von Kim Wonderland, erhältlich in unserem buch.de-Shop.
Ergibt: 12 Cupcakes
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Aus dem Kochbuch »Vegan Wondercakes« von Kim Wonderland, erhältlich in unserem buch.de-Shop.
Ergibt: ca. 20 Cookies
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (+ über Nacht Kaltstellen des Teiges)
Kochbücher
Mehr davon? In unserem Buchshop finden Sie Empfehlungen für vegetarische und vegane Kochbücher.
Restaurantführer und persönliche Starthelfer
Sie möchten wissen, wo in Ihrer Nähe leckere tierfreundliche Restaurants zu finden sind? Dann nutzen Sie doch am besten diesen Restaurantführer.
Wer direkten Kontakt zu netten Leuten sucht, die einem beim Einstieg in die tierfreundliche Ernährungsweise behilflich sein können, der ist vielleicht mit einem Vegan Buddy gut beraten.
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Fleisch mochte ich noch nie wirklich. Mein Wendepunkt war eine Reportage über Tiertransporte: Eine Kuh mit gebrochenem Bein wurde vom LKW getrieben und rutschte immer wieder aus. Dieses Bild prägte mich. Jedes Mal, wenn Fleisch auf meinem Teller lag, war ich angewidert. Da habe ich verstanden, dass mir Fleisch nie wirklich schmecken konnte. Seit über 12 Jahren bin ich Vegetarierin und möchte zukünftig auch die vegane Lebensweise ausprobieren.